Estamos seguros de que disfrutaréis de esta experiencia diferente, auténticamente genuina, y llena del sabor y el aroma que caracterizan a los quesos Flor de Esgueva. ¡Sigue estos pasos y disfruta del queso como un auténtico afinador!
Para que la cata resulte un éxito, elige quesos de gran calidad
Los quesos Flor de Esgueva se caracterizan por su aroma complejo en matices y su sabor intenso y a la vez delicado. Pero no todos los quesos Flor de Esgueva son iguales. Para poder disfrutar de la organoléptica favorable de todos los quesos, la degustación deberá realizarse siempre empezando por el queso más suave e ir incrementando la intensidad hasta dejar el queso más potente en último lugar. El orden sería el siguiente:
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Queso Flor de Esgueva Fresco Artesano
Se trata de un queso suave debido a su naturaleza. A pesar de ello, refleja intensidad en el retrogusto, evocando a la leche pura de oveja.
Es un queso elástico y fundente en boca, con cierta humedad, pero nada viscoso. Acompáñalo de una mermelada de frutos rojos y nueces o también con una ligera lámina de membrillo. Si quieres arriesgar, combínalo con unas anchoas.
Esta crema es perfecta para aquellos amantes del queso que echan de menos la intensidad y cierto grado picante en los quesos cremosos.
Suave, ligera y con cierto carácter graso es una crema de olor intenso. Perfecta para untar sobre pan de centeno.
Este queso viejo es perfecto en cuanto a intensidad y textura. Es un queso muy apropiado para aquellos queseros a los que les gusta una textura elástica y casi fundente, pero sin perder el gusto puro a oveja y la intensidad en boca.
Un queso perfecto para disfrutarlo solo. Si queremos acentuar ligeramente su sabor, podemos añadir unas gotas de aceite de la variedad Picual.
