El origen de la ensalada caprese
La popular ensalada caprese proviene de la isla de Capri, que está justo en frente de Nápoles.
Una vez dijo una escritora que no valía la pena perderse la maravillosa temperatura y clima de la isla por cocinar, así que en los años 50 nace este plato que rápidamente se hizo famoso por su calidad y sencillez.
Y es que pensar en tomate natural, albahaca, mozzarella y aceite de oliva como bases para montar algo rápido es una buenísima idea. Saludable, colorida, sabrosa, fácil de preparar y por supuesto, ¡disfrutar!
Pero entonces… ¿merece la pena innovar?
SÍ, con estas 5 ideas.
De nada.
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Caprese con berenjenas gratinadas
En este plato, la berenjena se reboza con ajo y pan rallado, mientras que el tomate lo presentamos en forma de salsa. Te encantará si eres amante de la ensalada caprese, pero también necesitas un toque de innovación. ¡Aquí tienes la receta completa!
Necesitarás 3 mozzarella Galbani 125g para un plato de 4 personas.
El pesto convierte cualquier plato en un éxito. De origen italiano, significa literalmente machacar, y en la receta original que proviene de Génova, se especifica que un buen pesto debe prepararse machacando los ingredientes con un mortero. Allí la valoran tanto, que hasta tienen hasta un “Consorzio dil Pesto” para que se respete la forma original de preparación.
Y además, tiene una ventaja extra: se puede congelar. Por tanto, merece la pena preparar una generosa ración para que pueda servir en próximas ocasiones.
Descubre cómo preparar este plato estrella en 10 minutos con 2 bolas de Mozzarella Galbani.
