Tortilla de brie y panceta

Name: Tortilla de brie y panceta
Prep time: 20'
Cook time: 20'
Ingredients: La mitad de un queso Brie Président 600 g de patata pelada 4 huevos 4 yemas de huevo ½ cebolla 120 ml de aceite de oliva virgen extra 30 g de panceta curada finamente cortada Sal

El Brie Président se distingue por su suavidad y cremosidad únicas que hacen que sea ideal para incorporar en cualquier receta. ¡Te encantará!

Ingredientes

La mitad de un queso Brie Président
600 g de patata pelada
4 huevos
4 yemas de huevo
½ cebolla
120 ml de aceite de oliva virgen extra
30 g de panceta curada finamente cortada
Sal

Paso a paso

Poner a pochar la patata con la cebolla, aceite y sal a fuego medio. Tapando para que sea más rápido. Ir removiendo de vez en cuando.
Cuando la patata esté muy tierna subir el fuego y dejar que se dore ligeramente.
Batir los huevos con las yemas y un poco de sal, añadir la mezcla de la patata, remover y dejar reposar 30 minutos.
Cuajar la tortilla poniendo la mitad sobre la sartén caliente con aceite, ubicar encima el queso partido por la mitad y la panceta y tapar con el resto. Esperar un minuto a fuego suave.
Ayudarnos para separar los bordes ligeramente con una espátula.
Dar la vuelta y cuajar por el otro lado. ¡Disfrutad!

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