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Ingredientes

Paso a paso

  1. Lo primero que debemos hacer es coger una olla para cocinar el arroz. Añadimos un poco de mantequilla y ponemos a calentar a fuego muy lento. Cortamos la cebolla y la añadimos. Dejamos que se cocine hasta que coja un poco de color. Cuando esté dorada, añadimos el arroz y mezclamos todo durante 5 minutos.
  2. Calentamos el caldo vegetal en el microondas durante 1 minuto y añadimos medio litro al arroz. Tapamos la olla y dejamos que todo se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  3. Vamos mirando el arroz para ver si necesita algo de caldo y vamos añadiendo (siempre caliente).
  4. Seguimos cocinando un total de 15-17 minutos. Durante los 2 últimos, cortamos en lascas el queso Parmigiano Reggiano Galbani y se lo añadimos con un poco de Mantequilla Président.
  5. Mezclamos todo muy bien hasta tener una textura cremosa.
  6. Cortamos más lascas de queso y las calentamos en una sartén hasta conseguir un crujiente.
  7. Cuando tengamos listo nuestro arroz, lo servimos en un plato y colocamos el crujiente de queso Parmigiano Reggiano Galbani encima. Podemos añadir un poco de pimienta molida al gusto. 
  8. ¡A disfrutar!