Flamenquines de pollo relleno de brie y frutos secos

Name: Flamenquines de pollo relleno de brie y frutos secos
Prep time: 20'
Cook time: 20'
Ingredients: 1 queso Brie President 8 contramuslos de pollo 2 huevos camperos 80 g de anacardos fritos con sal 80 g de pistachos pelados 1 puñado de perejil fresco 200 g de pan rallado de ajo y perejil Sal Pimienta negra molida Aceite de oliva para freír; abundante Palillos

El queso brie se queda tiernísimo dentro de la pechuga de pollo consiguiendo un resultado jugoso lleno de apetitosidad al que se suma el contraste de los frutos secos. Una receta fácil en la que el queso será el rey.

Ingredientes

1 queso Brie President
8 contramuslos de pollo
2 huevos camperos
80 g de anacardos fritos con sal
80 g de pistachos pelados
1 puñado de perejil fresco
200 g de pan rallado de ajo y perejil
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva para freír, abundante
Palillos

Paso a paso

Triturar los anacardos con los pistachos y el perejil.
Aplanar un poco los contramuslos de pollo.
Cortar el queso brie President en tiras.
Rellenar los contramuslos con el queso y la picada. Cerrar bien con los palillos.
Salpimentar.
Pasar por harina, luego por huevo batido y terminar por el pan rallado.
Freír a fuego medio para que no se dore muy rápido y así se haga por el centro.

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