Ceviche de aguacate y queso fresco

Name: Ceviche de aguacate y queso fresco
Prep time: 10'
Cook time: 10'
Ingredients: 1 Queso Fresco El Ventero 1 aguacate 80 g de calabaza cocida ¼ de cebolla morada Chile rojo fresco al gusto Cilantro fresco 2 limas Sal 6 totopos crujientes Un poco de sal de apio

El Queso Fresco El Ventero aporta al ceviche el punto lácteo natural, ligero y refrescante que combina a la perfección con la lima y el aguacate.

Ingredientes

1 Queso Fresco El Ventero
1 aguacate
80 g de calabaza cocida
¼ de cebolla morada
Chile rojo fresco al gusto
Cilantro fresco
2 limas
Sal
6 totopos crujientes
Un poco de sal de apio

Paso a paso

Picar finamente la cebolla en pluma y ponerla en un bol con agua con hielo para que pierda la fuerza.
Picar la calabaza cocida sin piel en taquitos y también el aguacate.
Añadir sal y el zumo de las limas y remover bien. Incorporar la sal de apio y también parte de la cebolla.
Cortar el queso fresco en cuadraditos y añadirlo al ceviche.
Incorporar por último las rodajas de chile, cilantro picado y un poco más de cebolla por encima. Terminar con trozos de totopos crujientes.

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