Queso Leicester

De la familia del cheddar, este queso duro de leche de vaca procedente del condado ingles de Leicestershire.

Se reconoce por su color anaranjado, resultado de añadir pasta de achiote, y antiguamente remolacha o jugo de zanahoria, a la mezcla.

Prieto y seco, con un sabor dulce que evoluciona a medida que va añejándose, es un queso versátil en cocina, bien sea para comer solo con una tostada, fundir o aportar su hermoso color a nuestros platos.

Queso Leicester
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