Queso Crema Agria

Es un producto lácteo que se obtiene de la fermentación de la nata

Mediante una bacteria que la convierte en una crema más espesa y con un distintivo sabor agrio.

Aunque por lo común fuera una elaboración casera, hoy es mucho más común su versión industrial, que se vende en tarrinas y puede contener entre sus ingredientes otros productos espesantes. 

La crema agria es muy común como aderezo en los países anglosajones, donde se la conoce como sour cream y se usa indistintamente para platos salados o dulces.

También en el este de Europa, donde la smetana es un condimento omnipresente en muchas recetas como aderezo de sopas, setas o carnes.

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